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人人爽rrs·(中国)人人人劇情為:????????朱小嬌抓住面團(tuán)，來回搓成長條，再用兩艘握住條形面團(tuán)的兩段，抬起后在面案上用力摔打，條形面團(tuán)拉長之后，兩段對折，然后繼續(xù)握住兩段摔打，反復(fù)多次，摔打的目的是為了調(diào)整面團(tuán)內(nèi)面筋蛋白質(zhì)的排列順序，使原本雜亂無章的蛋白質(zhì)分子排列成一條規(guī)則的長鏈，烹飪界將這一程序稱之為順筋。最后搓成長條，揪成兩厘米粗細(xì)，筷子長的一條條面條。