劇情簡(jiǎn)介 : ??????????1用燒法，燜法，將鍋上火，放少許油燒熱，放糖炒化，當(dāng)糖溶液呈淺黃色時(shí)，按規(guī)定比例加入清水，燒開(kāi)，放入經(jīng)加工的原料，再沸后改用中小火燒燜，直琶糖汁起泡黏性增大，呈稠濃狀時(shí)，主料亦已入味成熟時(shí)即出鍋。